Gigino

Descrizione

Gigino, Sangiovese in purezza, è ottenute dalla parcella di vigna dove il suolo è particolarmente sassoso. La vigna è chiamata Vigna I Tulipani per la fioritura di tantissimi tulipani selvatici in primavera. E' un vino di medio corpo, elegante, dalla piacevole freschezza.

Gigino Scheda Tecnica

Specifiche

  • Tipo di Vino: Gigino è un vino rosso, IGT Toscana
  • Luogo del vigneto: Poggio La Noce, Fiesole
  • Uvaggio: Sangiovese in purezza
  • Esposizione: sud, sud ovest
  • Terreno: Misto di alberese e galestro
  • Vinificazione e Affinamento: Le uve del nostro vino Gigino vengono accuratamente selezionate da particelle del nostro vigneto che producono un sangiovese di stile classico ed elegante. In seguito alla selezione fatta sia sui grappoli che sui chicchi, la vinificazione avviene in tini di acciaio con temperatura controllata, e con lieviti indigeni. L'invecchiamento avviene in botti di rovere da 10 hl per 12 mesi circa, con ulteriore affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Ulteriori dettagli

Vigneto: Vigna "I Tulipani", Poggio La Noce, Fiesole.

Altitudine: 250 metri 

Esposizione: sud, sud-ovest

Superficie vigneto: 2,5 ettari

Eta' media del vigneto: tra i 12 ed i 18 anni

Terreno: Prevalentemente suddiviso in marne calcaree, di strati di alberese e galestro, con abbondante miscela di ghiaia e sassi.

Potatura: Guyot

Uve: 100% Sangiovese

Vendemmia: verso la fine di settembre, raccolta manuale.

Fermentazione: L’uva, dopo essere stata diraspata e selezionata attentamente sul tavolo di cernita, viene fatta fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata, con utilizzo di lieviti indigeni.

Affinamento: In botti grandi di rovere da 10 hl per circa 20 mesi e 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. 

Bottiglie prodotte: 3000 bottiglie.

Alcol: 13% a 14%

Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni

Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante, al naso esprime tutto il suo essere Sangiovese con note floreali di viola, frutta rossa e nera ancora fresca, note balsamiche con sentori di liquirizia e grafite in sottofondo. Al gusto risulta elegante, ampio e avvolgente con eleganti tannini seppur ancor giovani e croccanti, dal lungo potenziale di invecchiamento.