Gigetto

Descrizione

Gigetto è considerato il fratello più piccolo di Gigiò. Si tratta di un vino con sorprendente immediatezza, ma anche ricco di profumi ed aromi. Abbiamo iniziato a produrre Gigetto perché volevamo un vino piacevole e genuino, di eccellente qualità ma anche di ottima e facile bevibilità. Gigetto viene rilasciato circa un anno prima di Gigiò e viene tipicamante invecchiato in botti per alcuni mesi.

Gigetto Data Sheet

Specifiche

  • Tipo di Vino: Gigetto, vino rosso IGT toscana
  • Luogo del vigneto: Poggio La Noce, Fiesole
  • Uvaggio: Sangiovese e Teroldego
  • Esposizione: Sud/Sud Ovest
  • Terreno: Misto di alberese e galestro
  • Vinificazione e Affinamento: Le uve destinate per Gigetto vengono vendemmiate nella prima parte della vendemmia per poter creare un vino orientato più sulla freschezza che sulla concentrazione. A seguito della nostra selezione effettuata sia sui grappoli che sui chicchi, la vinificazione - unicamente con lieviti indigeni - avviene in vasche di acciaio con temperatura controllata. L'invecchiamento avviene in botti di rovere da 10hl per 12 mesi con susseguente affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

Ulteriori dettagli

Vigneto: Vigneto La Noce nella tenuta di POGGIO LA NOCE, Fiesole (Provincia di Firenze, toscana, Italia).

Altitudine: 250 metri circa

Esposizione: Sud/Sud-Ovest

Dimensione vigneto: 2 ettari

Viti piantate nell'anno: Parte nel 2000 e parte nel 2007

Terreno: Prevalentemente suddiviso in marne calcaree, di strati di alberese e galestro, con abbondante miscela di ghiaia e sassi.

Potatura: Cordone per il Sangiovese e Guyot per il Teroldego

Uve: 90% Sangiovese, 10% Teroldego (le percentuali possono cambiare a seconda dell'annata)

Vendemmia: Tipicamente verso fine settembre, inizi ottobre. Le uve vengono accuratamente selezionate da particelle del nostro vigneto che producono un sangiovese di stile classico ed elegante. La raccolta viene eseguita a mano e le uve vengono trasportate immediatamente in cantina per la selezione finale e la vinificazione.

Vinificazione: In seguito ad una accuratissima selezione, i grappoli vengono diraspati delicatamente, mantenendo l'integrità dei chicchi, e gli stessi chicchi vengono poi individualmente selezionati su un tavolo di cernita, lasciando così che soltanto l'uva migliore entri nelle cisterne di fermentazione per Gigetto. La fermentazione avviene appunto in cisterne di acciaio con temperatura controllata, assolutamente in modo naturale utilizzando i lieviti indigeni delle stesse uve.

Invecchiamento: L'invecchiamento avviene in botti di rovere da 10hl, per un periodo che va da alcuni mesi ad un massimo di 12 mesi, a seconda dell'annata. Le nostre botti provengono dalle migliori tonnelerie e sono tipicamente di grana fine con tostatura media. Utilizziamo un misto di botti nuove ed usate per minimizzare la presenza di aromi di legno. In seguito all'invecchiamento in botti, il vino viene affinato in bottiglia per circa 6 mesi prima di essere rilasciato.

Bottiglie prodotte: 4000 bottiglie.

Alcol: 13% a 14%

Potenziale invecchiamento: Almeno 5 anni.