Bàja

Descrizione

Bàja è una Falanghina DOC dei Campi Flegrei, selezionata e prodotta per Poggio la Noce, proprio nel cuore dei Campi Flegrei, da un vigneto posto su un promontorio circondato dal mare. Per Bàja viene effettuata una selezione delle migliori uve riscontrando nel vino delle profonde note minerali che si uniscono al fruttato dell'uva e infine il salato del mare: queste sono le caratteristiche di una eccezionale falanghina. Bàja si abbina bene con pesce, fromaggi freschi, fritture di mare.

Baja Data Sheet

Specifiche

  • Tipo di Vino: Falanghina DOC Campi Flegrei
  • Luogo del vigneto: Campi Flegrei, Baia, NA
  • Uvaggio: Falanghina
  • Esposizione: Sud-Ovest
  • Terreno: Di origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una forte presenza di ceneri e lapilli
  • Vinificazione e Affinamento: Fermentazione a temperatura controllata con Lieviti naturali. Affinamento in acciaio per sei mesi sur lies. Susseguente affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Ulteriori dettagli

Vigneto: Campi Flegrei, Baia, NA

Altitudine: 50 a 150 metri sul livello del mare

Esposizione: Sud-Ovest

Dimensione vigneto: mezzo ettaro

Eta dei viti: 25 a 50 anni, piede franco.

Terreno: Di origine vulcanica con franco sabbioso caratterizzato da una forte presenza di ceneri e lapilli

Potatura: Guyot Bilaterale

Uvaggio: Falanghina

Vendemmia: Intorno a metà settembre. Le uve di Bàja sono raccolte a mano e mantenute sotto ghiaccio secco fino a pressatura.

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata con Lieviti naturali.

Invecchiamento: Affinamento in acciaio per sei mesi sur lies. Susseguente affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Bottiglie prodotte: 1000 bottiglie.

Alcol: 13%

Potenziale invecchiamento: 5 anni.